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台北:炸油有成绩 麦当劳肯德基查出致癌物

麦当劳炸油检出超美丽癌物“砷”,肯德基炸油也检出致癌物!台北本地当局最新公布考验申报显示,麦当劳店里的炸油验出无机砷超标9-11倍,肯德基炸油也含有致癌物质丙烯酰胺。昨天,麦当劳、具有肯德基的百胜中国公司称,他们一切餐厅所应用的炸制油品符合国
2009-07-12 00:37  作者:admin 来源:互联网

  麦当劳炸油检出超美丽癌物“砷”,肯德基炸油也检出致癌物!台北本地当局最新公布考验申报显示,麦当劳店里的炸油验出无机砷超标9-11倍,肯德基炸油也含有致癌物质丙烯酰胺。昨天,麦当劳、具有肯德基的百胜中国公司称,他们一切餐厅所应用的炸制油品符合国度食品卫生安然质量的相干标准。

  重金属砷超标9倍

  据懂得,台湾省台北县本月7日公布快餐业炸油第二波考验申报,个中有名快餐麦当劳的炸油里验出重金属“砷”,且含量超出台湾标准9-11倍!据简介,国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。据台湾本地消基会秘书长吴家诚简介,砷弗成以涌如今油品和食品中,因其能够激起乌脚病、末梢神经的伤害,本身还有致皮肤癌等潜伏性风险。

  麦当劳的炸油里为何含有砷,且超标这么多?台“卫生署”食品卫生处简任技正许景鑫认为,不清除劣质锅具高温下释出砷,但最能够是炸油制程中遭污染。

  昨天,麦当劳中国公司发表声明称,在台湾所应用的油品,该公司和其油品供给商均各自拜托自力第三方对炸制油品做出的检测都没有发明含有重金属物质。同时,麦当劳中国公司还强调,该公司餐厅所应用的炸制油品均符合国度食品卫生安然质量的相干标准。

  炸油产生丙烯酰胺

  肯德基的炸油则被验出另外一种致癌物“丙烯酰胺”。专家指出,根据研究,油品经持续高温油炸6小时,油脂就会开端劣化,随着高温油炸时间增长,炸油就会产生丙烯酰胺等有害物质。台北当局此次对本地快餐企业的查询拜访中发明,包含肯德基、麦当劳的炸油其实不是每天换油,而只是每天滤油。

  台北县法制局长陈坤荣指出,一切抽验的油品均含丙烯酰胺,应用滤油粉只是形成干净假象,不克不及阻拦油品劣化及产生致癌物。

  麦当劳则解释,该公司餐厅里所应用的炸制油品严格按拍照干部分请求的频率停止改换。具有肯德基品牌的百胜中国公司则表示,在中国边疆的肯德基严格按照国度颁布的《食用油煎炸过程当中的卫生标准》停止检测“我们在炸油中添加的过滤助剂,是符合我国有关标准,卫生部许可应用的。”

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